Partenariat NVIDIA pour intégrer l’IA dans les restaurants KFC, Pizza Hut et Taco Bell

Une avancée notable se profile dans le secteur de la restauration rapide avec l’intégration croissante de l’IA, soutenue par un partenariat stratégique entre NVIDIA et Yum! Brands. Ce projet promet d’améliorer l’efficacité et l’expérience client dans des milliers de points de vente, redéfinissant ainsi le service au drive-thru et bien au-delà.

L’IA est omniprésente ces dernières années, notamment dans de nombreux établissements de restauration rapide où elle est utilisée pour prendre les commandes au drive-thru. Désormais, grâce à un partenariat entre NVIDIA et Yum! Brands, propriétaire de Taco Bell, KFC et Pizza Hut, l’adoption de l’IA dans ces restaurants va s’accélérer, et cela ne se limitera pas uniquement au drive-thru.

Annonce faite lors de la conférence GTC de NVIDIA, Yum! Brands révèle que cette collaboration stratégique a pour objectif de déployer plusieurs solutions d’IA en utilisant le hardware de l’entreprise dans 500 restaurants, incluant Pizza Hut, Taco Bell, KFC et Habit Burger and Grill, à partir du deuxième trimestre de 2025. Yum a déjà testé la technologie de NVIDIA dans certains établissements Pizza Hut et Taco Bell.

Les chaînes de restauration rapide testent l’IA pour prendre les commandes au drive-thru depuis un certain temps. Wendy’s a été l’une des premières à annoncer un essai d’un tel chatbot, rendu possible grâce à un partenariat avec Google, dans l’un de ses restaurants dans l’État d’Ohio en 2023.

Le partenariat de Yum avec NVIDIA – le premier de ce type pour le géant technologique avec une entreprise de restauration – permettra à la technologie de Team Green d’être exploitée par Byte by Yum!, la plateforme de technologie de restaurant numérique et alimentée par l’IA de Yum. L’objectif est de créer de nouveaux agents de commande vocale IA plus avancés en moins de quatre mois.

Au-delà de la prise de commandes, Yum va également utiliser l’IA dans d’autres domaines. Par exemple, un logiciel de vision par ordinateur analysera le trafic au drive-thru pour que l’IA puisse optimiser la rapidité en alertant et en ajustant le personnel. Joe Park, directeur numérique et technologique de Yum! Brands, a déclaré à Business Insider que lorsque les choses s’intensifient au drive-thru, l’IA pourrait proposer de vendre des articles à rotation rapide au lieu de plats plus complexes qui pourraient prendre plus de temps.

Yum indique que ses agents IA sont également déployés dans les centres d’appels pour traiter les commandes téléphoniques lors des pics de demande, comme lors des jours de match.

Le hardware IA de NVIDIA sera également utilisé pour analyser des indicateurs de performance à travers des milliers de restaurants afin de générer des recommandations personnalisées pour les gestionnaires, identifiant ce que font différemment les établissements les plus performants.

Toutes les collaborations de sociétés de restauration avec des entreprises technologiques n’ont pas été couronnées de succès. En juin 2024, McDonald’s a annoncé mettre fin à son expérience de prise de commande automatisée (AOT) au drive-thru et à son partenariat avec IBM, après avoir mis en place le système dans environ 100 établissements, mais de nombreuses vidéos de clients montraient que des erreurs dans les commandes se produisaient fréquemment. Cependant, McDonald’s a exprimé sa confiance dans le fait que l’IA vocale fera partie de l’avenir de la chaîne de restaurants.

L’annonce de Yum n’a, sans surprise, pas évoqué l’impact potentiel que ce partenariat et ces nouveaux agents d’IA pourraient avoir sur les emplois humains, il a seulement été précisé qu’il « assisterait et améliorerait l’expérience des membres de l’équipe. »